西藏獵犬在動物分類學上屬于肉食目。西藏獵犬的祖先以捕食小動物為主，偶爾也用塊莖類植物充饑 。西藏獵犬被人類訓養后，食性發生了變化，變成以肉食為主的雜食動物，但素食也可以維持生命。即使如此，可它們現在仍保持以肉食為主這樣一個消化特性，如西藏獵犬的牙齒，上下頒各有一對尖銳的西藏獵犬齒，體現了肉食動物善于撕咬獵物的特點，西藏獵犬的臼齒也比 西藏獵犬較尖銳、強健，能切斷食物， 啃咬骨頭時，上下齒之間的壓力可達165千克，但不善咀嚼。因此，西藏獵犬吃東西時真是“狼吞虎咽” ，很少咀嚼。西藏獵犬的食管壁上有豐富的橫紋肌，嘔吐中樞發達。當吃進毒物后能引起強烈的嘔吐反射，把吞入胃內的毒物排出，是一種比較獨特的防御本領。西藏獵犬的唾液腺發達，能分泌大量唾液， 濕潤口腔和飼料，便于咀嚼和吞咽。
唾液中還含有溶菌酶，具有殺菌作用。在炎熱的季節，依 靠唾液中水分的蒸發散熱，借以調節體溫。因此，在夏天我們常可以看到西藏獵犬張開大嘴，伸出長長 的舌頭就是為了代替發汗散熱。西藏獵犬胃呈不正梨形，胃液中鹽酸的含量為0.4~0.6%，在家畜中居首位。鹽酸能使蛋白質膨脹變性，便于分解消化。因此，西藏獵犬對蛋白質的消化能力很強，這是其肉食習性的基礎。西藏獵犬在食后5~7小時就可將胃中的食物全部排空，要比其他草食或雜食動物快許多。西 藏獵犬的腸管較短，一般只有體長的3~4倍，而同樣是單胃的馬和兔的腸管為體長的12倍。西藏獵犬的腸壁厚，吸收能力強，這些都是典型的肉食特征。西藏獵犬的肝臟比較大，相當于體重的3%左右，分泌的膽汁有利于脂肪的吸收。西藏獵犬的排糞中樞不發達，不能像其他家畜那樣在行進狀態下排糞。
西藏獵犬對蛋白質和脂肪能很好地消化吸收，但因咀嚼不充分和腸管短，不具發酵能力，故對粗纖維的消化能力差。因此，給西藏獵犬喂蔬菜時應切碎、煮熟，不宜整塊、整棵地喂。
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