尼健君博士，畢業于中國農業大學動物營養學博士。現就職于中國牧工商集團有限公司寵物事業部任職技術經理，長期從事寵物營養方面的工作。欄目將以他的專業研修，視角，帶你走進不為尋常所知的冰山一角!
一些商家在宣傳無谷糧的時候另一大賣點就是低過敏。
一些商家在宣傳是說有谷糧的一些谷物，比如說玉米，比如說大米會導致犬貓的過敏。那么我們從過敏的原理上來看，食物的過敏主要是這些食物中的一些大分子蛋白類物質與細胞表面受體的結合，導致細胞組織內的組胺釋放到組織外面，導致一些過敏的癥狀。
這些大分子的蛋白類物質主要來自于哪些來源呢?主要是一些肉類，比如說牛肉、羊肉、乳制品，這些肉類的成分，以及一些植物的成分，比如說大豆、玉米、小麥。
那么根據相關的調查研究來看，這些不同的動物和植物性的蛋白，它的過敏率有多少呢?相對來說過敏率比較高的可能是牛肉，在有一項調查中大概過敏率它能夠占到34%，乳制品呢，大概能占到14%，而相對上在這些廠家口中過敏率比較高的玉米和大米來說，玉米大概在里面只占到4%，而大米只占到2%。所以相對來說，容易造成過敏的成分實際主要是一些動物性蛋白，而植物類的蛋白成分呢，相對不容易過敏。
所以，如果你們家的狗狗有過敏的問題，應該正確的選擇是使用低敏的處方糧。哪些原料過敏哪些原料不過敏，可能對于我們一般的消費者來說，過于專業可能大家不太好去選擇。其實給大家一個簡單的判斷方法，我們都知道市面上有一種叫低敏處方糧的產品，它主要應對的就是一些過敏的寵物。那么它為了防止寵物過敏都會選擇一些低致敏性的或者是不會過敏的原料來制作，所以大家想知道哪些成分或者哪類原料不容易過敏，很簡單，大家只要去拿一款正規的大牌子的低敏處方糧的產品去看一下它的配料表就可以了。大家一些常見的低敏處方糧的配料表其實第一位，經常用的是大米，因為大米的過敏率最低嘛，就像在剛才的調查統計里，大米的過敏率只有2%，所以相對來說，大米的過敏率是很低的。
那么市場上，還有一些其他概念，比如說低脂糧。隨著我們人們的生活水平提高，大家都開始逐步講究飲食健康，有很多人由于肥胖或者是身體超重就會選擇一些低脂的食物，那么很多寵物主人，也會把這種想法投射在自己的狗狗貓貓身上，會覺得，我吃低脂對于我來說是健康的，那我是不是也該給我們家的寵物選擇一些低脂的產品呢?有一些廠家為了迎合消費者的這種心理需求，就打出了一些以低脂作為賣點的糧食，這種糧食的特點主要就是油脂含量較于其他的糧食來說，會低一些。
那么低脂糧有什么問題呢?首先由于它的油脂相對較低，那么整體糧食的能量，顯得就會比較低一些，對于一只健康的寵物來說，就會導致它能量攝入不足，導致它的生長發育緩慢，或者是身體消瘦，這個肯定是我們寵物主人不能接受。第二呢，就是由于我們脂肪中有很多有益的脂肪酸，就比如說大家經常聽說的歐米伽3、歐米伽6脂肪酸，那這些多不飽和脂肪酸，對于我們寵物的身體有很多的好處，比如說促進它的毛發的生長，促進它胃腸道的健康，促進身體的免疫力，抗氧化等等功能。
在我們的寵物食品當中，通常油脂的原料，尤其是多不飽和脂肪酸的原料一般是來自于魚油、亞麻籽油這類產品，多不飽和脂肪酸在魚油、亞麻籽油所占有的含量通常也不是很高，最多也一般就在1半左右。當你的產品整體的脂肪含量比較低的時候，那么，相對的來說它多不飽和脂肪酸的含量肯定也不會太高，這樣這種糧食在營養保健功能上，相對來說就比其他高脂的糧食，尤其是多不飽和脂肪酸比較多的糧食來說就會差一些。
還有就是油脂對于寵物食品的適口性是非常重要的，由于貓狗，它的味覺不發達，而它的嗅覺非常發達，那么一款糧食對于貓狗來說好不好吃，其實主要就是通過這個鼻子的嗅聞，聞這個糧食的這種氣味來判斷這款糧食是不是它喜歡的，這種氣味類的物質主要就是一些酯類，烴類物質，實際主要就是來源自一些脂肪類的物質。當一款糧食它的油脂比較低的時候，相對來說適口性就會變差。當然一些生產這種低脂糧的廠家也明白這個道理，為了保證本身糧食能夠有一個比較好的適口性，通常就會在里面選擇添加一些誘食劑，當然有人會選用天然誘食劑，有人會選用人工誘食劑。這根據各個廠家自己會去選擇。
還有什么問題呢?就是當整個糧食的油脂比較低的時候就會影響一些其他營養物質的吸收，最典型的就是一些脂溶性維生素，比如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K這四個被稱為脂溶性維生素，它就需要脂肪幫助它來代謝和吸收，那么當整個的糧食的油脂比較低的時候，就會影響這四類維生素在身體里的代謝和吸收，就容易使寵物在維生素的營養，包括一些其他油脂影響吸收的物質上可能會有些缺乏，對身體造成一定的影響。
除了這些營養上對身體的影響，低脂糧為什么會推出呢?其實有還跟它的加工工藝有一定關系，我們知道糧食在生產的時候，油脂是逐步添加入這個產品本身的，由于膨化工藝的限制，在膨化之前大概只能加入8%到10%的油脂量。那么一些油脂比較高的糧食，它的油脂是如何添加進去呢?是在生成制成顆粒以后逐步添進去的，一般會采用這種后噴涂的方式，就是在制成顆粒后將油脂逐步噴在糧食的顆粒上面，一般有常壓噴油和真空噴油兩種，常壓噴油是直接把油脂噴在糧食的表面，油只會浮于糧食顆粒的表層，而很難進入糧食內部。所以大家買到這種糧食會看到那個顆粒的表面油油的，但是當你掰開糧食以后，它的核心內部是干干的，沒有油脂的。這是一般常壓噴油的方法。
另一大類就是使用真空噴油機，采用真空噴油的工藝，由于采用了真空的這種噴油的工藝，油脂可以從糧食顆粒的表面逐步滲入糧食顆粒的內部。真空度越高，它的這種設備越好，油脂在糧食顆粒內部分工就越均勻，這種工藝設備的價格相對來說比較貴，有一些小型的工廠可能沒有優質的真空噴油機，導致他想做一款高油脂的產品，他也做不到，所以就退而求其次，做一款低油脂的產品，并且冠以這種低脂的賣點推向市場，迎合消費者需求。
所以對于一只健康的寵物來說，完全沒有必要采用低脂的糧食，因為它對健康的寵物來說，低脂可能會容易導致它產生一些營養缺乏。那么，對于一些身體肥胖的寵物來說，寵物主人應該選擇控制體重的處方糧，而不是低脂糧。
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