鉀是堿性礦物，在空氣中極易氧化，與水反應迅速。這種礦物最初是從鉀堿中分離出來的，并以此命名。它是身體里第八位含量最多的礦物質。
在身體中的作用
鉀是細胞中最豐富的陽離子，它對細胞的正常工作至關重要。同時鉀和鈉一起作用，保持身體的酸堿平衡。鉀還負責神經沖動的傳導，對能量代謝也很重要。
常見來源
鉀在蔬菜、肉、魚和蛋中很常見。含有鉀的礦物鹽有重碳酸鹽、氯化鉀和硫酸鉀。
缺乏或過量的癥狀
鉀不足非常少見，但是缺鉀的幼犬可能會表現出焦躁、肌肉麻痹。腹瀉可能會導致大量的鉀流失，而如果腹瀉持續下去，可能會導致鉀不足。對于有心臟或者腎臟衰竭的貓或犬鉀攝入的上限應該被降低。尿液酸化可能加重鉀流失，這種情況出現時，應該通過飲食補償流失的鉀。
圖：鉀（K）在身體中的作用
