1、 頭部
遠看似方頭，實為圓頂。頭要大(但和身體整體結構相對即可)，額頭在凸起。
2、 眼
為三角形眼型，眼球為黑色，有部分藏獒眼球上半部隱在犬的上眼皮內，下眼底紅肉露出者叫做吊眼型。
3、嘴
可分為平、包嘴、吊嘴(但閉嘴和張嘴時都需要是方形)。
(1) 平嘴：就是犬的上嘴皮沒有吊于下嘴垂的屬平嘴。
(2) 包嘴：合嘴看似上下如包裹狀。
(3) 吊嘴：合嘴時，上嘴皮下吊于下嘴下方約5厘米，下嘴皮中后部下垂打折。
4、脖頸
脖子粗壯，頸下吊有垂皮。可分為雙帶或章節單帶。
(1)、雙帶：從嘴巴下方、脖子下面左右各垂吊兩條明顯的皮嗉帶。
(2)、單帶：從嘴下、脖子下方皮處吊一條皮嗉帶(如牛脖般狀)。
5、脊(背)
(1) 脊(也叫雙背)，背寬如熊般粗壯。
(2) 單脊(也叫單背)，腰背窄，雙前腿間距也小，看似瘦小單薄。
6、形狀
(1) 獅型
又分為大獅子頭式、小獅頭式。
① 大獅頭式，額頭頂后部及脖頂周圍鬃毛豎立，毛長期20厘米左右，看似雄獅般威武。
② 小獅頭式(也叫中長毛)，頭頂脖子周圍的鬃毛短，頭風稍小。
(2)虎型
中長毛、短毛，頭頂、脖頸無 毛，或 毛過短為虎型。但是一般都比獅型獒的頭大，觜寬，鼻短，外觀如虎般模樣。
7、毛色
因藏獒是一個古老的犬種，故毛色品種多，現介紹幾個常見和具有商品價值的毛色。
(1) 黑色
全身通黑無雜色，脖子下方、前胸處可有白斑片(白片不大于人的手掌，如小圓鏡者為佳)。
(2) 鐵包金
黑色，黃腿，兩眼上方有兩黃圓點(或黑背，紅腿，眼上方有兩棕紅色圓珠筆點)。
(3) 黃獒
毛色有金黃、杏黃、棕黃及草黃等。
(4) 紅棕
全身毛呈棗紅色或牛毛紅，部分毛尖略有泛黑。
(5) 白獒
全身雪白，鼻鏡紅肉色(注：白身黑鼻頭者為遺傳雜，價值低)，又稱雪獒。還有一些麻青、麻灰及黃頭黑背黃腿或花色犬，因其毛色雜亂、外觀不美而商品價值不高。
