倉鼠的品種有很多，有金絲熊、布丁倉鼠、奶茶倉鼠、銀狐倉鼠、西施熊、一線倉鼠、金狐倉鼠等。
倉鼠亞科(學名：Cricetinae)：在生物分類學上是倉鼠科中的一個亞科。共7屬18種，其中中國有有3屬8種，通稱倉鼠。除分布于中亞地區的小倉鼠外，臼兩頰均有頰囊，可將食物暫存口內，搬運到洞內貯藏，故又稱腮鼠、搬倉。眼小 ，耳朵被毛，耳殼顯露毛外。體長范圍從50毫米到340毫米，腿短，腳寬，尾巴粗短。溫帶陸生動物，在開闊的地區最為常見。
下屬物種羅馬尼亞倉鼠(學名：Mesocricetus newtoni)列入世界自然保護聯盟(IUCN)2008年《瀕危物種紅色名錄》ver 3.1——弱勢(VU) [2]
下屬物種黃金倉鼠(學名：Mesocricetus auratus)列入世界自然保護聯盟(IUCN)2008年《瀕危物種紅色名錄》ver 3.1——瀕危(EU)。 [3]
它們分布于分布在歐洲、非洲和亞洲北部。
倉鼠是小到大身體緊湊的鼠形嚙齒動物。體型短粗，體重30～1000克 。尾部長度范圍從7到106毫米，一般是體長的一半，無鱗，上覆密毛，少數種類(如沙漠小倉鼠 )則很短，不及后足的一半;某些物種的雌性比雄性大。尾毛色差異較大，一般為灰色、灰褐或沙褐色，原倉鼠毛色比較鮮艷，背部紅褐色，腹部黑。倉鼠有長而厚的毛皮。它們在背面上是灰色的，粉紅色的淺黃色，淺棕色或紅棕色，在腹面上是白色，灰色或黑色。它們的側腹部也常常是白色的，一些有中間條紋和皮脂腺側腺。
臼齒齒突瘤狀，排成兩縱列，左右齒突不相對或近乎相對。倉鼠有雙腔胃，大多數沒有膽囊。他們的大腸和盲腸中度復雜。倉鼠的二倍體染色體數目在20至44之間。有13個胸椎和6個腰椎的脊柱。
倉鼠的品種不同，也是有一定的差異的。
