大型灰色狩獵犬,17按需發源于德國,因為那時佛蘭德斯畫家凡戴克的油畫中就已出現過這種獵犬的畫像。可是直到19世紀初,魏瑪獵犬獨立的品種才出現。德國魏瑪大公車的貴州們將尋血獵犬配上各種狩獵犬品種改良成此犬。魏瑪獵犬敏銳的嗅覺遺傳自祖先。
隨著歷史的發展,德國境內的獵獸也減絕滅盡,魏瑪獵犬開始被用于獵鳥。自從貴州們的獨占被打破后,魏瑪獵犬的繁殖仍然受到嚴格的管理。1930年以前,仍不準將此犬攜帶至德國境外。后來許多美國及英國的受好者,終于得到了此犬品種。
魏瑪犬如何而來,沒有確切資料證實。有種說法認為它是古代德國指示犬的白化種,可能是德國布雷肯犬的后代,或者是一只正常的指示犬和一只不知名的黃色指示犬的混血種,魏瑪大公卡爾奧古英雄氣短持監督之后的整個培育過程。