霍夫瓦爾特犬毛皮顏色有金黃色，黑色，黑褐色等，眼睛、鼻子、爪子的顏色與體毛顏色保持一致，尾巴尖上有一點白色是允許的。鼻子顏色和皮毛顏色一致。下垂的三角耳朵，橢圓形的眼睛。背部平直，臀部稍微向下傾斜。四肢健壯有力。尾巴下垂長度超過跗關節，興奮時也會高舉。橢圓形的腳。擁有能防雨雪的濃厚長毛，單色濃密的長毛披滿全身。外層毛比較長，內層毛直或略呈波浪形。胸部、腿、腹部、尾巴長有邊毛。
它們的性格非常跳脫，在居室里往往很安靜，但到了野外就會異常興奮，一副精力充沛的樣子。如果從小就進行社會化訓練，它們和兒童會相處很好，性格脾氣都不壞，對自己自我要求嚴格。它們中的大多數擁有勇敢機警的護衛意識，是很好的看家狗。熱衷于保護財產和家庭，同入侵者搏斗。如果是受主人歡迎的來訪者，它就則會展現出友好的一面，立刻接納他們。
