賽特犬的早期用途是狩獵，現在用途是狩獵加伴侶。關于賽特犬的個性特征可描述為一句話，它最初是典型的賽特犬，不但具有極其招人喜愛的魔力，而且在各種惡劣環境中可作為優秀的獵鳥犬。它勇敢、溫和、可愛、忠誠，堅韌而健壯。
它精力充沛能在灌木叢中連續工作，幾乎從不疲倦，具有最佳的腳力和運動關節，在訓練中不感到厭煩。它是晚成型的犬，因此比其他品種需要更多的訓練，它并不倔強到在叢林中難以控制的地步。
作為野外狩獵犬，它最大的缺點是缺乏足夠的獨立性，它過多依賴于它的馴養者。對于批評它學習較慢是不公平的。一旦要訓練它作為獵鳥犬的話，其實它的余生都是在接受訓練，而且不必每次都教它如何作蹲伏待獵這個過程。當你擁有頭優良的賽特犬，你就能擁有它很多年，每天你都能為它的外表、性格和成績而驕傲。
