酸餌即帶酸味的餌料。主要用來釣鰱魚魚活餌、鳙魚,它們喜歡 微帶酸味的香甜餌;鳙魚,還喜帶臭味的微酸餌。此外,草魚
也喜微酸餌,有些地方、有些時候,鯽魚、鯉魚也吃微酸的餌料魚活餌。
酸餌最簡單的制作方法是在餌料中加醋魚活餌,使之帶有酸 味。但醋不是很好的添加劑,釣魚效果不好。
因此,制作酸傅 的方法主要是發酵。其原料以糧食加工的副產品(如米糠、豆餅魚活餌、麥麩、菜子餅等)為主,加入1/4的面粉,調濕(不能加水太 多,和勻以擠不出水為準),上籠蒸一個小時,然后攤開,使之
冷卻,裝入用酒消過毒的塑料袋中,扎緊口子魚活餌。然后,再套兩 層塑料袋,同樣扎緊口子,以防進入空氣。
最后,放在太陽下暴 曬幾天即可使用。曬的時間以氣溫高低判定,溫度高,五天即可,溫度低,多曬幾日。曬之前,如能略加一點酒曲效果更好。
辦法之二,用現成的熟料,如吃剩的米飯、饅頭,將其弄 碎,使之松散,用酒消過毒的塑料袋裝好,扎緊口子,放在太 陽下暴曬幾天即可。
北方地區的釣友習慣在頭年10月做好餌料,第二年春夏 季使用。方法與上面的相同,只是容器不是塑料袋,而是陶罐
或玻璃缸,消毒也更嚴格。
上述制作方法和做甜酒-北方地區稱江米酒?差不多。甜 酒本來就是酸餌,而且是很好的酸餌,許多釣友用它來釣鯽 魚、鯉魚或鰱魚、鳙魚。
不過酸餌在制作和使用時還應注意如下事項:
一是酸味是經過較長的時間發酵形成的,如果沒經這么 久的時間,味道就可能不是酸,而是香和甜。愛吃甜酒的人都 知道,甜酒首先是甜的,放久了味道就變酸了。所以,這個辦法既是做酸餌的方法,也是做甜餌、香餌的方法。
二是酸餌放的時間越久,酸味越濃,使用時針對不同魚的口 味,需添加不同量牧沒經發酵的餌料。添多少?根據對象魚喜愛酸
味的程度確定;添什么料?原則上只能用制作酸餌同樣的餌料。
三是根據對象魚的食性添配適當的其他餌料。例如,用甜酒釣 鰱魚、鳙魚,就必須將甜酒添加到適合鰱魚、鳙魚食性的面餌中,直
接用甜酒是釣不到它們的。
此外,面肥(也稱老面)也是一種好酸餌,既可直接添加使用, 也可添加以后經過發酵再使用。