牛頭梗應身體強壯，肌肉發達，身體勻稱，有活力，有一副堅定而聰明的外表，充滿活力，性情溫和而且守紀律。
頭部
長、強壯、口吻寬闊，但很文雅。整個臉的外觀呈橢圓形，面部沒有表情或有凹痕。側面觀，其顱頂部到鼻端呈微微向下的凹陷。耳間和額頭的部位平整。鼻端到雙眼的距離大于眼到頭頂的距離。下頷長而且輪廓分明。唇——整潔而緊閉，牙齒——對齊或呈剪狀咬合，剪狀咬合的犬上齒在下齒之前或與下齒對合整齊。牙齒應該健全，強壯有力，且規則。耳——小而薄的耳朵緊緊挨著。當耳朵向上時，兩只耳朵能完全直立。眼——眼睛下陷，顏色深，一雙歪著的小三角眼閃爍著敏銳的光;兩眼間距很近，位于頭的上部。藍眼睛不符合標準。鼻子——鼻黑，鼻梁自然彎曲到鼻端。
頸部
肌肉強健，長而彎，干練，自肩部至頭部逐漸變細，頸部的皮膚松弛。
胸
從正面看，胸寬，自鰭甲部到胸部很深，所以胸部較腹部離地面更近。
軀干
由于肋骨顯著外展而使得胸呈圓桶狀，背短而強壯。真肋較長，微曲而蓋住腰部。肩部肌肉發達而且強壯，但并不笨重。肩胛寬而扁平，自肩關節肩胛骨的上緣明顯向后傾斜。肩后不應松弛或伸入鰭甲部位。腹側線條自胸至腹呈一優美的弧線。
腿
骨骼粗大并不粗糙，前肢中等長度，筆直的前腿穩固地支持著身體。肘部既不內收也不外展，掌骨粗壯筆直。從正后方看，兩后肢平行。大腿肌肉發達，跗關節自然下降。跖骨短直。膝關節微屈，小腿肌肉發達。
腳
圓而結實，腳趾彎曲，與貓腳相似。
尾
尾短而低垂，理想的尾應該是水平的。尾根部粗壯，向著尾尖的方向逐漸變細。
被毛
被毛短而平直，摸上去硬而粗糙。皮膚緊湊。
顏色
有色牛頭梗在除頭部以外的地方生有白毛則視為不足。皮膚允許有色素沉著。
運動
牛頭梗步態沉著，輕松而安詳，無論從前方或后方看，其前后肢均平行。行走時，前肢外展，后肢以腳足垂著地，膝關節和跗關節屈曲。牛頭梗邁步穩重，但卻給人的一種歡快的樣子以顯示其機敏和強壯。缺點是前行時各點的分離均看作不足，嚴重的不足在一定程度上有一確切的比例，如前肢彎曲則視為很嚴重的不足，過度彎曲的前肢則更為嚴重。
失格
藍眼睛視為不合格
有色牛頭梗
有色牛頭梗除顏色一項以外，其他標準均與白色牛頭梗的標準相同。其有色指的是任何非白色的或有白色斑塊的牛頭梗。其他條件相同，理想的著色是有斑紋的。毛色中白色占主要則為次品。
