蛋白質是犬體內除了水分以外含量最多的物質，它組成了體內的各類組織器官，也是生命活動中各種活性物質(酶、激素、抗體等)組成的基礎，它使狗狗的機體得以維持生命活動。
狗狗主要從食物中攝取蛋白質，然后在體內分解為氨基酸，分配到全身各處。構成蛋白質的氨基酸有20多種，可分為必需氨基酸和非必需氨基酸，其中必需氨基酸是指在犬體內無法合成、必須從食物中獲得的氨基酸，大約有110種(如精氨酸、組氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸等)。
正常情況下，成年犬蛋白質的攝取量為每千克體重5克/天左右，而正在生長的幼犬蛋白質的攝取量為每千克體重10克/天左右。如果蛋白質或某些必需氨基酸攝取不足，就會造成狗狗食欲不振、發育不良、免疫力下降、體重減輕、生殖能力減弱及被毛生長不良等。但如果蛋白質攝取過量，不僅會使狗狗發胖，在分解利用蛋白質過程中，產生過量的酸性物質，也會給狗狗的心臟、肝臟和腎臟造成負擔，甚至還會影響生殖功能，發生酸中毒等。
蛋白質的來源：
動物蛋白：肉、魚、雞蛋、奶制品等。
植物蛋白：蔬菜、豆類、谷類等。
