1、肉種犬的選擇
對肉種犬的要求是體形較大而勻稱，體質健壯，生長發育快，性欲旺盛，繁殖力高，抗病力強，調教性能好。一般以黃、白犬為好，麻犬，黑犬次之。選擇時要求頭形端正，鼻鏡濕潤有涼感，口齒整齊，肩胛肌肉豐滿，背腰平直，胸深寬，兩肋張開良好，臀部較肩部略高，股臀豐滿，腹部緊，尾直而下垂有力，四肢粗壯。選擇母犬時要求產仔多，泌乳力高，性情溫順，母性好，體質健壯的為母本；選擇公犬，要求性欲旺盛，生長快，體型大，抗病力強，調教性能好的犬為父本，如中國藏獒、日本狼青、德國牧羊犬等。這樣可以充分發揮雜交優勢，提高生產水平，增加經濟效益。
2、肉犬的繁殖習性
⑴肉犬是季節性較強的繁殖動物。每年只限于春秋兩季發情繁殖，所以必須抓住季節，適時配種，實現全配滿懷。
⑵肉犬多胎，繁殖力強，每胎產仔4-6只，大型犬每胎產仔高達10頭以上。只要掌握繁殖技術，就能充分發揮肉犬的繁殖潛力。
⑶肉犬的妊娠期短，一般為58-64天，平均62天，比豬、牛的妊娠期短1/2和1/5。所以母犬的營養要豐富，護理時應特別精心。
⑷初生仔犬的活動能力弱，發育不夠完善，無獨立生活能力。初生仔犬屬于早成仔，但不睜眼，全靠母犬照護，稍有疏忽便會造成死亡。所以對仔犬的護理也要特別精心。
3、肉犬的發情與配種
⑴發情：母犬的性成熟一般為8-12個月，根據地區、品種、體形大小有所差異。體型小的6-8個月，體型大的10-12個月性成熟。一般第二個發情期配種最好，因母犬性成熟后，機體的某些器官還沒有發育成熟，所以性成熟后不宜立即配種繁殖，以免影響以后的繁殖性能。一般情況下，母犬每年在春季3-5月份，秋季9-11月份發情。發情表現為興奮愛動，煩躁不安，愛叫，食欲下降，舉尾拱背，頻頻排尿，陰門潮紅腫脹，初期流出伴有血液的紅色黏液，喜歡接近公犬。
⑵配種：一般母犬發情持續時間7-14天，發情后48-60小時開始排卵，陰門分泌物由紅色變淡紅色和無色透明，并愿意接受公犬爬跨，此期為最佳交配時機。配后隔24-48小時再重復交配1次。交配環境要安靜，以防母犬受驚而拒絕交配。公犬陰莖插入陰道后很快射精，并出現陰莖球狀海綿體充血發生陰道縮緊現象。公母犬尾對尾姿勢，過15-20分鐘即可松脫。松脫前不要驚動，松脫后休息15-20分鐘方可離開。
