大蒜是烹調美味佳肴過程中的調味品，也是上好的營養品，更是極佳的綠色天然藥品。
有研究顯示大蒜的營養價值甚至超過了人參。
大蒜是烹調美味佳肴過程中的調味品，也是上好的營養品，更是極佳的綠色天然藥品。有研究顯示大蒜的營養價值甚至超過了人參。大蒜不僅是一種使用很廣的蔬菜，而且大蒜稈、大蒜葉中富含的大蒜素具有很強的消炎殺菌作用，甚至對青霉素等抗生素有抗藥性的葡萄球菌也不例外。因此，大蒜被譽為“天然廣譜抗菌素”。
用大蒜葉喂兔，特別是在高溫、多雨、潮濕的季節，可以有效防治腹瀉等腸道疾病，減少化學藥物用量，促進兔生長，提高兔的成活率。另外，利用大蒜葉喂兔，既擴大了飼料的來源，又降低了飼養成本。無論從營養價值，還是從經濟效益上看，大蒜葉都是物美價廉的好飼料。
大蒜葉的利用途徑有鮮喂和干喂兩種方法。鮮喂：將收集的新鮮干凈的大蒜葉直接用來喂兔。干喂：將收集的大蒜葉置于干燥通風處，曬干后用來喂兔。最好粉碎成大蒜葉粉，與其它飼料配合加工成顆粒料喂兔。日糧中以添加30%的大蒜葉粉效果最佳。
大蒜是烹調美味佳肴過程中的調味品，也是上好的營養品，更是極佳的綠色天然藥品。
有研究顯示大蒜的營養價值甚至超過了人參。
