養水蚯蚓需要選擇適宜蚓田、營造良好培養基、引進優質蚓種、采取少量多次投餌 、擂曬蚓田泥土等。
1、選擇適宜蚓田
可以養殖水蚯蚓的地方稱為蚓田，蚓田可以選擇交通便利、水源充足、排灌方便的低洼地或稻田。將其建成長15米、寬8米的南北向長方形養殖單元，四周筑成高15厘米、寬50厘米的田埂，方便人工操作。沿埂挖成深10厘米、寬30厘米的環溝，并形成南高、北低的10厘米左右傾斜，方便排干田水。田埂夯實筑平，確保不滲漏。在蚓田中間設立進排水系統，進水管為直徑5～8厘米的PVC管，架設高度要高于蚓田10厘米，排水管的直徑20厘米，排水管埋設位置應在蚓田最低處，埋設高度為蚓田平面以下15厘米處。進、排水口處還應設置圍欄設施，防止魚、蝦、青蛙等敵害生物進入蚓田。
2、營造良好培養基
3月下旬，用拖拉機耕翻蚓田內的表層土，耕翻深度為10～15厘米，然后用小型旋耕機反復旋軋，越碎越好。經太陽暴曬一周后灌水，讓表層土吸足水分，再用小型旋耕機反復軋成糊狀，形成長為15米、寬為2米的培養床。選擇發酵好的畜禽糞每平方米5～10公斤均勻潑撒在培養床上。最后把蚓田表面耙平，加水2～3厘米深。
3、引進優質蚓種
水蚯蚓的種源在全國各地都不缺乏，城鎮近郊的排污溝、畜禽飼養場及屠宰場的廢水坑及皮革廠、糖廠、食品廠排放廢物的污水溝等處均有。4月上旬，當溫度達到20℃以上時，從水蚯蚓養殖場引進經過多年馴化不帶病菌，雜種優勢明顯的蚓種，切斷進、出水口，將購回的蚓種以1∶10的比例兌水攪拌均勻灑在培養基表面，此過程稱為接種，接種密度為每平方米500克蚓種。半小時后，待水蚯蚓鉆入泥里后恢復流水，接種7天以后，就進入水蚯蚓的繁殖高峰期。
4、采取少量多次投餌
投餌是蚯蚓養殖中的重要環節，也是取得高產的關鍵舉措。按照“氣溫高多投、氣溫低少投”的原則，采取少量多次的方式進行投餌，選擇經發酵過的畜禽糞作為水蚯蚓的主要餌料，投餌時只需把畜禽糞均勻潑撒在整個培養床上。投飼量應根據水蚯蚓的生長狀況和天氣情況來調節，密切注意蚓田內剩余餌料的多少，切不可盲目多投，防止培養床上有機質積累太多產生大量的有害物質，惡化水蚯蚓的生長環境。抑制水蚯蚓的生長和繁殖，輕則減產，重則絕收。投飼時應停水，以避免畜禽糞的流失。
5、擂曬蚓田泥土
擂田是日常管理中不能缺少的重要環節，而曬田則是獲得高產的關鍵措施。曬田是在晴天排干蚓田內的積水，讓太陽暴曬培養床。4—10月是水蚯蚓的生產旺季，每隔15～20天就要擂田1次，在氣溫較低的季節相應減少擂田次數。擂田后第2天進行曬田，氣溫高時曬3～5天，氣溫低時曬7～10天，以培養床不干枯開裂為宜。通過擂田和曬田，使培養床的泥土更加松軟，并將水蚯蚓的代謝產物和糞肥分解產生的有害氣體驅除，防止床面板結，增加泥土的含氧量，使水蚯蚓分布更加均勻。擂田和曬田還能有效抑制青苔、雜草的生長，為水蚯蚓的正常生長創造一個良好的生活環境。
6、調控蚓田水質
曬田完成后要立即注入新水，蚓田水位一般控制在3厘米深左右。早春的晴好天氣，白天水可淺些，以利水溫升高，晚上則適當加深，以利保溫和防凍。有條件的可進行微流水培育蚯蚓，水流速度控制在1米/秒，切忌水流速度過快，否則會帶走培養基表面的營養物質和水蚯蚓的卵，還會加劇水蚯蚓自身的體能消耗，降低水蚯蚓的產量。
7、及時采集收獲
孵出的幼蚓長到30天后便進入繁殖高峰期，但水蚯蚓的壽命不長，一般只有80天左右。因此，及時采收也是獲得高產的重要措施。采收前1天，將蚓田內的水位增加到10厘米深。次日黎明時用80目聚乙烯網片做成小抄網，重點舀取蚓田水中的蚓團，倒入篩網中淘洗，除去大部分泥沙后再倒入盆內攤平，平鋪厚度不超過10厘米。然后加水兩厘米，蓋上塑料薄膜兩小時左右，待水蚯蚓聚集水面后，立即撈取成塊的水蚯蚓。重復操作2～3次，即可得到干凈的水蚯蚓。每次的采收量以撈完培養基面上的蚓團為宜，這樣既不影響其繁殖，也不會因采收不及時導致水蚯蚓衰老死亡。采收完后即可開始排干田中的積水，然后補施畜禽糞肥20～30公斤，再重復擂田與曬田等工序。
8、短途運輸最佳
采收到的水蚯蚓用敞口塑料桶運裝，運輸時間以不超過3小時為宜，運輸過程中盛裝水蚯蚓的厚度以5～10厘米為宜，防止水蚯蚓缺氧死亡。
養水蚯蚓注意飼料的投放。
