高加索牧羊犬，又稱高加索山脈犬或高加索犬。它起源于前蘇聯的軍用犬種，隨駐德蘇軍巡邏“柏林墻”而聞名。冷戰結束后，隨蘇聯解體和高加索地區各國的獨立，這種犬才得以在西方普及，并逐漸成為廣受歡迎的大型護衛犬種
高加索牧羊犬在20世紀60年代到達原西德。當時是作為邊境巡邏犬，尤其是沿柏林墻巡邏。1989年，柏林墻被拆，7000只強壯的巡邏犬被解散。許多犬被送給德國普通家庭。在德國精細的育種確保了這種謹慎、獨立犬的前途，隨著它們的大眾化，育種家們更注意選擇它們的溫馴品性
高加索牧羊犬傳說是藏獒的后代，也有人說是與藏獒同屬于亞洲起源的巨獒，然而現代考古學提出了一種新的看法。非常多的現代研究表明了工作犬中所有牧羊犬的祖先應該發源于住在伊拉克和美索不達米亞覆蓋有森林的山區里的古代犬
