美國水獵犬,公犬和母犬肩高均為38.1 ~ 45.7厘米。公犬重13.61 ~ 20.41千克,母犬重11.34 ~ 18.14千克。母犬略小于公犬。只要比例正確,骨骼肌肉良好而且保持勻稱,則兩性個體在上述范圍內對大小并無偏愛。體長略大于身高,不過分成方形或緊湊。然而精確的比例與整體健全勻稱及品種的功能相比僅處于次要地位。這個品種結實,肌肉發達,但并不顯得笨拙。
美國水獵犬體形中等大小,在每天喂飼的食物中應含肉類,并加適量素食如熟素菜、餅干或米飯等,在喂養/飼養時,除了注意食物的清潔衛生外,還要控制食物數量,切不可超量多喂,以免引起發胖、失美。
美國水獵犬對運動的需求,要超過其他犬種,故每天都應給予足夠的活動時間,讓它達到所需的運動量。