牛頭梗，梗犬的一種，原產地英國，起源于十九世紀。此犬因體型不同分為標準型和迷你型兩種。是人們用斗牛犬與老式英國梗犬交配、混血而培育成的戰斗犬。約在1860年，牛頭梗當時是以運動員的姿態出現的，但育種人員認為培育出一頭全面的犬更有挑戰性。并且在那個時代斗犬是允許并且被廣泛接受的。于是牛頭梗被培育成了斗犬。作為一種斗犬或者說是犬類中的斗士，牛頭梗必須強壯、敏捷而且要勇敢。牛頭梗是為紳士們飼養的，被教以勇敢地進行自衛和保護它的主人，但決不允許它去嘗試挑戰。白色的品種被稱作"白色的騎士"，這是它保持至今的榮譽。
牛頭梗外貌滑稽可愛，不養狗的人不會對其產生畏懼心理。它們天生有著獨特的個性和生活習性，充滿激情和勇氣，訓練有素，遵守紀律。雖然外表看去很強壯敏捷，但很平和馴順，并有點洋洋自得。令人遺憾的是，牛頭梗背上了"烈性犬"的惡名，很多人都誤認為它是兇猛的斗犬，是威脅人類和其他犬只生命安全的惡犬。其實不了解該犬的人并不知道牛頭梗是一種很友善的犬，它就是靠其性情才繁衍興旺，即使有時也爭斗和嬉戲。
