牛頭梗品種有兩個品系，白色牛頭梗有色牛頭梗，牛頭梗的被毛顏色一般不是純色，白色的比較多，白色一般帶黑色的斑紋，黑、紅、白這三種，海盜眼的牛頭梗比較受歡迎，也是常見的顏色之一。白色的品種被稱作“白色的騎士”，這是它保持至今的榮譽，帶有海盜眼的更加更加漂亮兇悍。目前市場上比較受歡迎毛色為純白，紅芥茉色，黑斑紋狀,黑白與黃褐色。雖然說虎斑色比較少，但價格還是要看品相的，純種牛頭梗面部豐滿呈卵形，整個面部輪廓都很豐滿而且向上，而且沒有任何凹陷或中斷的地方，既呈蛋形。符合牛頭梗標準的價格才會更高，即使是其他顏色，最受歡迎的顏色也要遵循純種牛頭梗犬的標準。
還有就是，牛頭梗雖然產自英國，但是它不喜歡非常陰冷潮濕的氣候，溫暖干燥的環境，會讓它感覺非常的開心，不過要注意白色的牛頭梗應該避免在夏天烈日下過度暴曬，以免灼傷它的皮膚，如果你的牛頭梗是在室外飼養的話，犬舍應該和地面保持一定的距離，以保持干燥，抵御蟲害侵擾。
