平毛獵狐梗的毛色有白色加黑斑，白色和棕褐色，純白色這三種。平毛獵狐梗身上的白毛是專門培育的，為了對付狐貍，更是為了自我保護。因為當梗犬從土坑里爬出來時，往往全身沾滿泥土，因此有些不幸的梗犬會被自己的狩獵伙伴，一些大型獵犬誤認為是狐貍之類的獵物，而慘遭攻擊。為了避免這種混淆，育種專家將梗與獵狐犬配種，于是產生了白色被毛。在1876年，平毛獵狐梗被確定獨立的品種標準之后，在歐洲，尤其是北歐的瑞典，受到很大的歡迎。 近些年來，我國飼養平毛獵狐梗的家庭也逐漸多了起來，一些國外優秀血統的平毛獵狐梗會越來越多的被引進到國內。
平毛獵狐梗的天性機敏活潑，加上它們敏銳的視力，和靈敏的嗅覺，使得它們成為狩獵者的最愛之一，它們樂觀堅定的個性，是兒童的好玩伴，同時也是優良的家庭守衛犬。由于平毛獵狐梗是培育來追捕狐貍，挖掘、守候狐貍的洞口，所以他仍然保有這方面的天性，偶爾會表現出來，在主人精心維護的花園挖土鉆地洞，令人哭笑不得，所以最好給它們這種本性一個適當的出口。
