美國斯塔福郡梗體重為18~23千克，美國斯塔福梗的起源和歷史與其他兩種犬，斗牛犬和梗關系密切。19世紀早期的英格蘭，斗牛犬被精心培育用來引逗公牛，人們又逐漸地將這些斗牛犬與梗類雜交，培育新的斗犬進行斗狗活動。但是斗牛被禁止后，斗犬運動日益衰落，于是人們對犬種進行了改良，它既要有斗牛犬的勇氣和堅忍，也要有梗的個性和機敏，于是人們將斗牛犬和一些活潑的梗，如19世紀早期獵狐梗雜交。雜交后產生的新犬種人們最初叫斗牛犬、牛梗雜交犬，有時被稱為斗犬或斗牛梗。后來，在英格蘭被命名為斯塔福斗牛梗。
1870年，斯塔福斗牛梗出現在美國，在那兒它們被作為斗犬飼養，以斗犬、斗牛梗的名字而聞名，后來還被稱為美國斗牛梗，再后來被稱為雅克梗。在這期間，美國人對這種梗犬進行了改良，使它的體重和身高都有增大，與之前的英國種有了差別。
1936年，斯塔福斗牛梗作為獨立犬種被認可，在美國養犬俱樂部的譜系冊中注冊為斯塔福梗。
1972年，為了區別于英國的斯塔福梗斗牛梗，人們將新培育的犬種改名為美國斯塔福梗。
現在，美國斯坦福梗不僅被當作家庭犬，而且還是很好的觀賞犬。
