法老王獵犬是一種中型犬，整體外觀是優雅，有力，速度快。法老王獵犬血統高貴，輪廓鮮明，線條優美。動作非常平穩、迅速、舒展、輕松，表情警惕。它出色的捕獵技巧以及與人之間的默契關系，是人們如今了解和研究犬類歷史不可多得的財富與瑰寶。警惕而活躍，非常忠實而敏銳的優秀獵犬，視覺和嗅覺都很好。
它們尤其喜歡孩子，從來不會弄丟一樣喜歡的東西，它短而光滑的皮毛使它成為適宜的家養犬，另方面它在狩獵方面也十分英勇。
在馬耳他，法老王獵犬成為獵兔的能手，因此它們又被稱為獵兔犬。一九七九年，馬耳他政府更宣告這犬種成為國獸，并發行刻有其肖像的銀幣作紀念。
