多伯曼犬是一種十分兇猛的犬種，主要擔當軍、警工作，經過訓練后，可成為搜索犬、狩獵犬和牧羊犬。多伯曼犬性格活潑、警惕、堅定、機敏、勇敢而順從。另一方面，多伯曼犬膽大而堅決，好撕咬，具備一定的攻擊性。這些特點決定了它具備一條優秀警用犬的所有條件。多伯曼犬的身體結構健壯而穩定，被毛平滑而又光澤，看上去非常完美。
多伯曼犬不論從前面或側面觀察都呈鈍楔形。眼睛呈杏形，位置適度凹陷，眼神顯得活潑、精力充沛。眼睛的顏色單一，黑色狗的眼睛顏色為從中等到非常深的褐色，其他顏色如紅色、藍色、駝色的狗，眼睛顏色與身體的斑紋顏色一致，但不論什么顏色的狗，眼睛的顏色都是越深越好。
