在蘇格蘭高地的過去數百年間,蘇格蘭牧羊犬是負責牧羊、畜牧的犬種。作用就是在牧場負責警衛,避免牛、羊、馬等逃走或遺失,也保護家畜免于熊或狼的侵襲。它不僅作為趕回家畜的看守者,也負責將牛羊運到市場進行交易。此犬種1860年起開始受到維多利亞女王的喜愛,上流階層逐漸把它當成玩賞犬飼養。
蘇牧是充滿靈性的犬中明星，不僅聰明活潑，對主人也是絕對忠誠，不論大人小孩都非常容易親近，但對陌生人卻會保持警戒心。在熒幕上大出風頭的它，被美國的孩子們認為是最有魅力的獵犬，而它的機警溫順也使它被稱為能夠與人終生為伴的明星狗狗。蘇牧的精力很充沛，經常出去運動會有利于它們的成長它們在室外活動力充沛。
