格雷伊獵犬的雄性通常肩高71-76厘米，重約29-36公斤；雌性通常肩高68-71厘米，重27-31公斤。
格雷伊獵犬原產于中東地區, 是世界上奔跑速度最快的狗。格雷伊獵犬是極難得的純種犬。近代世界公認澳洲靈緹最為優秀，各國賽狗均選自澳洲。
格雷伊獵犬時速60公里以上，最高可達66公里，是世界上奔跑速度最快的狗。格雷伊獵犬氣質高雅，身體結構優美，機警敏銳，感情豐富。有規矩。行走時步態流暢，奔跑時迅捷如飛，格雷伊獵犬可以準確地追捕小型的靈敏動物。自古以來野兔就是格雷伊獵犬追逐的競爭對手，為了訓練改用人工機械兔子，讓其做追逐的活動。
