毛色為血紅色、深栗色或赤褐色的愛爾蘭賽特犬為該品種中的上品，被毛中不得混有黑色，在強光下檢測，不能有黑色的陰影或波紋，耳或體側的黑色紋理必須是極少量的。黑色紋理是在培育中混入了戈登犬血統的有力的證明。黑色被毛是絕對禁止的，甚至一小點黑毛在犬展中都被認為是瑕疵。
愛爾蘭紅色賽特犬這一名字最初是由美國愛爾蘭養犬俱樂部根據在美國所養的愛爾蘭賽特犬毛色來命名的。但它最早的祖先在它的原產地埃姆爾登島卻很少是單一毛色，絕大多數是紅色和白色的，而且白色往往多于紅色，甚至現在還有許多與愛爾蘭水獵犬雜交的個體是花色的。
然而在美國毛色為全紅色或紅色摻有少量不易察覺的白色痕跡的犬才被認為是愛爾蘭賽特犬惟一典型的品種。愛爾蘭賽特犬豐富深紅色的皮毛經精巧修飾后更具魅力，使它在犬展中深受喜愛。
