阿根廷杜高犬起源于阿根廷中心區域的科爾瓦多省。阿根廷杜高犬的創始人為Antonio Nores Martinez醫生，他是一個非常有名望的醫生和當地一個大家庭的成員。
在1928年他在家傳的激情的驅使下，創造了他命名為—阿根廷杜高犬的狗的雛形并制訂了其繁育標準。一開始阿根廷杜高犬是被作為斗犬使用的，但是Nores Martinez醫生酷愛狩獵，這就使他把阿根廷杜高犬編入了他常用的獵犬隊伍中，在那里這個嶄新的犬種充分顯示了它的能力，成為了獵犬隊伍里的中堅分子，所有的這些經歷使得阿根廷杜高犬迅速成為了優秀的大型獵物狩獵犬。
阿根廷杜高犬活潑、坦誠、謙遜、友好、不過分吠叫，可以意識到自己的力量的狗。阿根廷杜高犬的統治意識讓它為了領地不斷地和同性別的其他犬打斗，尤其是雄性的杜高更是如此。作為一名獵手，它是聰明，安靜、勇敢和無畏 。
