斯科舍誘鴨尋回犬起初用途是水禽驅趕和覓拾，也就是誘使鴨、鵝到獵槍射程的范圍內，當它們被擊中后，斯科舍誘鴨尋回犬從水中把它們拾起。
然后在靠岸的隱蔽埋伏處，獵人沿岸邊平行拋出一棒狀物，斯科舍誘鴨尋回犬能以超乎尋常的激情，且不吠叫地拾回拋出物。
在水中的鴨或鵝感到好奇，而接近岸邊之前，斯科舍誘鴨尋回犬可能使用若干引誘物，直到把獵禽趕到射程內，當它們進入到射程之內時，獵人把斯科舍誘鴨尋回犬叫回到埋伏處，然后進行射擊。
斯科舍誘鴨尋回犬作為一種有能力的覓拾犬而因此盡到了職責。不過如今斯科舍誘鴨尋回犬一般被當做伴侶犬，以及被部分有狩獵需求的人當做槍獵犬。
