雄性那不勒斯獒的體高大概在65~75公分，而雌性母那不勒斯獒的體高大概在60~68公分。
那不勒斯獒屬于古老的品種，步伐如熊一般的緩慢、沉重。與其他品種的獒犬類似，都有非常大的頭。突出的垂肉由頭上折疊地伸展到頸部，因而造成了多層臉頰的外貌。如果不考慮身為斗犬時挑釁性十足的那段歷史，特別是對熟人而言，可說是安靜、溫和且友善的動物。
被毛短、濃密而堅硬、光滑、質地好。顏色可以是灰色、深灰、深黑、棕色、淺黃褐色、深黃褐色、榛樹色、鳩灰色和更淺的淺黃褐色。在胸口和腳部有白色的毛塊是常見的。全身的皮膚是松弛的，有許多折疊處，頭部有皺紋。
