川東獵犬種起源于可以追溯到漢朝時期，距今已有二千多年歷史。2000 年 4 月 20 日在重慶市江北區發掘的西漢墓群中發現了大量該犬的陶俑，墓門中的守護神也是川東獵犬的圖形。川東獵犬早期多為當地豪門望族眷養，是大戶人家身份和地位的象征。
由于川東獵犬性情猛烈，靈活機智，而且具有很強的斗性，在獵人用于狩獵活動中，發現該犬的狩獵潛能天賦不錯，有著得天獨厚的狩獵資質可以開發而被獵人廣泛使用。民國時期僅被少數軍閥和豪門貴族用作狩獵與看家護院。
正是這樣，人們充分利用該犬的天性進行各種用途。在與獵物搏殺中川東獵犬專咬獵物脖子，致使獵物短時間窒息而死。也由于川東獵犬靈活機智、感官敏銳、獵取欲望強烈、性格兇猛、撲咬部位得當，一度被少數人訓作斗犬使用。
川東獵犬的頭部外貌奇特，頭大、額方、嘴寬、多皺褶給人以威嚴多思與丑陋之感，極具觀賞價值，該犬對主人非常馴服、忠誠，對外來侵擾毫不讓步，保護領地也是該犬最具優秀的的本能。
