川東獵犬的外貌頭大額方、嘴寬、多皺褶、前額皺紋呈兩“川”字形或“王”字形，舌頭有黑色，耳朵小而薄，直立呈三角形。公犬眼睛凹陷、呈陰險狡詐狀，母犬圓形或杏眼。
川東獵犬尾根粗，尾尖細，直立呈“春筍”或“劍”形。被毛粗而短稀、顏色有棕紅、褐色、黃色、白色、黑色等。
川東獵犬勇敢自信、機警聰明，性格猛烈、行動敏捷，戰斗欲望強烈、不拘束。
川東獵犬性格兇猛、聰明機智、嗅覺靈敏、耐力好、奔跑速度快、狩獵成功率高；斗犬場上非常靈活，勇猛善斗，常撲咬對方致命部位。該犬對主人非常馴服忠誠、對外來侵擾毫不讓步，以狩獵、斗犬、觀賞、看家護院四大用途著稱。
