波爾多犬別名法國獒、波爾多斗牛犬。法國的波爾多地區曾經被英國統治,當地的獵犬與英國馬士提夫犬,還有西班牙的同類犬雜交產生了這種強有力、兇猛的獒。作為一種工作犬,波爾多犬最初在法國南部用于狩獵野豬和熊,后來用于牧牛。由于波爾多犬的勇敢,波爾多獒曾用于誘獸和斗犬。
直到1989年它與湯姆·漢克斯一同出現在美國的熒幕上,波爾多獒才為法國以外的世人所知,波爾多犬具有招人喜歡的特點,如無窮的力量.對陌生人的警惕和威脅。波爾多犬布滿皺褶的巨大的頭給人好斗的印象,寬短且有明顯的阻隔,橢圓型的眼睛間距大有明顯的上脊,小而直立的耳朵微微環繞耳根部,尾巴短,無絨毛 。