多利魚主要分布在長江中下游等區域，而龍利魚是生活在近海海區，多利魚和龍利魚的營養價值也是有所區別的。
多利魚也稱雪斑魚、貓魚、舫魚，亦稱武昌魚。魚綱，鯉科，它是中國水產科學家在20世紀50年代，從野生的鳊魚群體中，經過人工選育、雜交培育出的優良養殖魚種之一。多利魚脂肪含量極低，少于0.5%，幾乎等于鯊魚肉。肉質白鮮細嫩，是最佳白肉魚之選擇。雪斑魚排無刺肉厚﹐肉質鮮美細嫩﹐適合清蒸﹑燉煮或紅燒﹐用大蔥、姜絲﹑豆瓣醬和香醋來紅燒鱈斑魚﹐酸辣開胃﹐又好下飯。
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那么寬，個頭也有女孩子的身高那么高。龍利魚肉質細嫩營養豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優質海洋魚類。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。
多利魚的價格比龍利魚的價格要優惠很多。
