螃蟹的腮是在蟹殼里面，打開之后就會看到身體上那些一絲絲，白白的軟軟的條狀物就是腮，不過是不能吃的，因為它是專門過濾臟東西的。
蟹腮是螃蟹的呼吸器官，同時也起到過濾作用，所以蟹腮里會藏有許多的臟東西，非常臟，不能吃。當然，如果主人非要吃蟹腮不可，吃了以后也不會馬上出現什么不良癥狀，但它帶來的潛在危害是很難說清的。蟹腮下面還有一塊類似肉質的白色三角形，它叫蟹白，吃的時候也要去除。身上主要有兩個東西不能吃，一個是腮，一個是胃。而胃在蟹斗里，就在嘴巴這里，一個三角形的東西，把旁邊的膏吃干凈，把它扔掉就行了。
至于主人說的公蟹里面的黃黃的東西那才好吃呢，那叫黃，雌蟹里面是膏，公蟹里面則是黃，黃比膏好吃多了。吃蟹的一句話叫“九雌十雄”，現在可是吃公蟹的絕佳時機，愿吃的快樂。
吃螃蟹時要注意有的東西不能吃，在合適的季節可多享用一下。
