（一）開臉是舊時代婚俗的一種大開臉是什么意思。《紅樓夢》里寫到“開臉”。
鳳姐對王夫人說，干脆把襲人開臉 ，作為寶玉房里人大開臉是什么意思。
一次是賈璉對鳳姐說:
“誰知就是上京來買的那個丫頭大開臉是什么意思，名叫香菱的，竟與薛大傻子作了房里人，開了臉，越發出脫的標致了。”
有人會錯了意思，看到《紅樓夢》里，都是說的丫頭開臉，以為這只是丫頭才這樣做大開臉是什么意思。這是不對的。
清初小說《醒世姻緣傳》第四十四回 大開臉是什么意思，薛家小姐薛素姐臨出嫁那天，由婆家的狄婆子，就是薛素姐未來的婆母，給薛素姐上頭和開臉:
“到了吉時，請薛素姐出去，穿著大紅裝花吉服，官綠裝花繡裙，環佩七事，恍如仙女臨凡。見了婆婆的禮，面向東南，朝了喜神的方位，坐在一只水桶上面。狄婆子把她臉上十字絞了兩線，上了?髻，戴了排環首飾，（薛素姐）又與婆婆四雙八拜行禮。”
“開臉”和“上頭”一次性完成。
從這些文字里，我們看到，開臉，主要就是用兩根線十字交叉絞凈臉上的汗毛，其實，還要修齊鬢腳。
多說幾句，過去，這種絞去汗毛的方法，結婚后的女人，也時常做。大概為了漂亮吧。
至于“上頭”，就是打散做姑娘時梳的辮子，把頭發攏上去，結成發髻，就是所謂的?髻。
另外，古代男子到了一定年齡，也要上頭。但是這不是今天題目里要說的。就不啰嗦了。
這次就說到這里吧。謝謝邀請！
有的姑娘出嫁的頭天晚上為什么要"開臉"呢？
開臉是一種民間傳統的美容方法，就像美容院給新娘化妝一樣，愛美之心人人都有，更何況要出嫁，開臉寄托著新娘對美的追求，對新生活的憧憬。我們苗家給女孩子開臉，是從做伴娘開始的。
我們苗家嫁女的風俗習慣是出嫁那天安排一左一右兩個伴娘陪新娘子一直到婚禮結束。當女孩子被家族邀請去當伴娘，在新娘出嫁的頭一天晚上就要開臉，女孩子第一次開臉之后，以后每隔七天左右就會開臉一次，一般是趕集那天早上，跟男士定期理發一個道理。
如果新娘子之前從沒當過伴娘，那出嫁頭一天的開臉，就是她的第一次開臉。開臉過程很痛苦，記得我第一次開臉，痛得咬緊牙關，痛得眼淚都流出來了。
開臉的步驟是：先用熱水洗一下臉，再把草木灰涂抹在臉上，如果太干，也要拍點水。有汗毛的地方多涂點。取一根大約一米長的麻線，沾點水抹點灰，用嘴咬緊線頭一端，另一端纏在右手的食指和大指拇形成一圈后，左手拿緊端頭，用右手的食指和大拇指、嘴和左手共同配合，像玩溜溜球的原理一樣，一斷分合并移動，從上到下絞掉臉上的細小汗毛。主要位置有額頭、鬢角的汗毛，眼皮上下、眉毛上下和鼻梁兩邊的細小汗毛等都要全部絞掉，并且還要修眉。開臉之后，皮膚變得細嫩光滑、紅潤漂亮、面目一新。
開臉一般是由家族里的年長婦女幫忙，如果是出嫁的頭一天開臉，風俗習慣是要選一個兒女雙全身體健康的女性長輩幫忙，喻示新娘出嫁以后也會兒女雙全身體健康。我們風俗習慣開臉還不讓男士在旁邊，開臉一般是在房間里，由一個小孩或女的守在門口，不讓任何男士進來，直到開臉完畢洗漱好了才可以讓男士進來。
這就是姑娘出嫁頭一天開臉的風俗習慣。每當第一次開臉之后，以后一般都是七天左右開臉一次。
