土佐犬原產于日本，于1868?1912年由斗牛硬土佐斗犬斗高加索犬、斗牛犬、大丹犬、圣伯納犬和當 地品種雜交而育成。土佐犬吻長適中，顎強有力。眼紅褐色、小，但眼光似有穿透力。 耳薄，垂于頰部。頸肌肉發達，有垂肉。尾達飛節，被毛短、硬而密，常見毛色為紅色， 但白色帶紅色斑記或其他底色亦可接受。富攻擊性、勇敢，但聰明、服從，能接受良好 的訓練。
起初用于斗犬，漸成為護衛犬和守衛犬土佐斗犬斗高加索犬。兇狠而有耐心，可作為伴侶犬，對家人友 好，但對陌生人多疑。根據其體重大小，常分為小、中、中大、大、超大五種類型犬：小型 犬體重30?40千克，中型犬體重40?45千克，中大型犬體重46?50千克，大型犬體重 50?55千克，超大型犬體重56千克以上。
