一須鰻蝦虎魚、姜汁蝦虎
1須鰻蝦虎魚。材料
活蝦虎-琵琶蝦?500克須鰻蝦虎魚，鮮姜末、香醋、鹽、香油各適量。
2須鰻蝦虎魚。做法
1須鰻蝦虎魚、將蝦虎洗凈，放開水中煮熟-殼變紅色?撈出，擺放入盤中。
2、碗內加醋、姜末、鹽、香油調成汁，一同上桌蘸食即可。
3。特點
肉肥，鮮嫩，味濃。
二、蝦虎干燉白菜
1。特點：口味鮮咸，湯色奶白。
2。小貼士：大白菜不僅營養豐富，而且有醫食兼用的特點。白菜中含有大量的粗纖維可以促進腸壁蠕動，幫助消化。
3。材料
白菜500克，蝦虎干75克，蔥花、姜片、香菇、香菜、花生油、鹽、胡椒粉、骨頭湯、香油各適量
4。
做法1、白菜切成塊，蝦虎干泡水。
2、白菜下鍋略炒，取出。
3、鍋內注油燒熱，下蔥花、姜片、蝦虎干炒香，加入白菜，骨湯燉熟，加調料，撒香菜末、淋香油即可。
三、皮皮蝦炒雞蛋
材料
主料：皮皮蝦，雞蛋
配料：植物油，香蔥，生姜，料酒，食鹽，雞精
做法
1、皮皮蝦洗凈，用廚剪刀去蝦刺在剪段。
2、生姜切絲。熱鍋下油，放生姜爆香，下皮蝦約炒1分鐘。
3、加一湯勺料酒，收汁時倒入雞蛋液翻炒均勻，要將皮蝦均勻的裹上雞蛋-可加少許的熱水?。
4、出鍋時加少量食鹽、雞精即可。
小訣竅：用烤箱制作別有一番風味。
