柴犬性情溫順，忠實，有服從性、忍耐性，樸實而雅致，靈巧機敏，英勇大膽，親切而富有感情，這些特點共同產生一種高貴且自然美麗的性格。具有獨立的天性，對陌生人有所保留，但對于得到它的尊重的人則顯得忠誠而摯愛。
有時會攻擊其他狗。該犬愛清潔，應勤梳理刷毛。夏季每周應洗澡1次，秋季每10天洗澡1次。柴犬好動，應每天戶外散步或活動。目前是日本女士最為時髦的伴侶犬，并逐漸為亞洲其他國家所歡迎和寵愛。該犬氣質良好，不會亂吠，亦能看家護院。
柴犬的性格沉著溫順，感覺銳敏，身強力壯，勇敢，易訓練。
1.性情柴犬的脾氣有些暴躁，且有中華田園犬的血統，溜狗時易被誤認為土狗。
2.運動柴犬原是狩獵用犬，有一定的野性，不可老是關在室內，必須讓它出去散步、奔跑、跳躍等活動。
3.衛生柴犬易得絲蟲病，室外的飼養者，要注重犬舍的環境衛生，不讓它養成隨地亂躺的壞習慣。
4.多與外界接觸從幼犬期開始，就要讓柴犬多與外面的犬和外面的人接觸，培養誘導它養成對人友好、寬容的好習慣。若一直封閉飼養，會形成對人過多戒備，甚至以敵對態度待人的壞習性。
5.毛發柴犬的被毛稠密而美觀，每天或隔日要為它梳理被毛，特別在活動回家之后，要及時清除沾在毛上的污垢和灰塵，還應定時為它洗澡。柴犬內毛和外毛一樣，每年脫毛2次。換毛期間要增加梳理次數，以增強血液的流通，促進被毛代謝順利和加快。
6.遛狗注意柴犬平時應戴上項圈和拴上牽繩，外出時要由主人牽住，以防野性發作。
7.單獨飼養柴犬對同類和其他動物都懷有敵意，和睦相處的幾率不大總體來說，柴犬并不難飼養。
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