柴犬性格溫和、忠誠、順從、耐心、樸素、優雅、靈巧、勇敢、大膽、親切、有感情，這些特點共同產生了高貴、自然、美麗的性格。有獨立的天性，柴犬對陌生人有保留，但對受到尊敬的人卻顯得忠誠、熱愛。有時候會攻擊其他犬種。
雖然柴犬屬于短毛犬，但它們卻是典型的雙層毛背毛非常密實的犬種，也就是說，一般人認為柴犬不掉毛的想法是錯誤的，他們非常容易掉毛，相信養柴犬的小伙伴們都會有這樣的感覺：柴犬是我見過的最容易養的犬類，但是柴犬太容易掉毛了
柴犬特別是換毛期的時候會頻繁掉毛。不過，也有一些因素會使得柴犬大量掉毛的，一般引起柴犬掉毛的原因多是營養不足、洗浴方式不對、體表感染了寄生蟲之類的原因，寵物主人就需要采取針對的辦法加以處理了。
事實上，柴犬并非一年到頭都在掉毛，一般柴犬出生后3個月內就完全不會掉毛。然而，當它們生長到3-4月時，就開始掉毛，此時是更換胎毛，隨后柴犬每一年都會出現兩次換毛期，通常是在春、秋兩季，這期間會出現大量掉毛的情況，盡管由于每只柴犬的實際情況不同，因此掉毛時間也有差別，可能是一個月，也可能是兩個月。
如果寵主沒有對柴犬進行過體外驅蟲，但非常喜歡帶著柴犬到處散步，爬山、跑步、野外運動時，柴犬容易受到蜱、跳蚤、虱子等寄生蟲的侵害。在被寄生蟲叮咬的地方，柴犬會感到瘙癢，頻繁抓撓會使毛發一縷一縷地脫落。所以，必須馬上給柴犬進行體外驅蟲。最好每三個月給柴犬驅蟲一次。
