藏獒獨特的生存環境造就了與其他犬只不同的性格特征。藏獒站立時頭前伸、尾高卷，虎視眈眈;坐臥時一動不動，眼睛警惕地注視周圍，蓄勢待發。藏獒的個性很獨立，秉性聰明機警，看上去沉著、冷靜、穩重，不輕易在任何人面前撒嬌或討好別人，不輕浮。平常不會無目的地狂吠、吼叫。藏獒雖不善于討好主人，但對主人卻無比忠誠和親近。
面對陌生人有著極高的警惕性和極強的護衛欲，隨時會對可能的入侵者發起攻擊。面對任何威脅都不會害怕、退縮，不會容忍挑釁，這反而會激起其強烈的斗志。
領地意識弱、保護欲不強、平常愛亂吠叫、露怯的犬均視為有缺陷。
