塔斯馬尼亞帝王蟹，又名皇帝蟹，素有“蟹中之王”之稱，其體形碩大肥美，主要分布于白令海和阿拉斯加，為石蟹科的甲殼類動物。由于它們的體形巨大及肉質美味，很多物種都被廣泛捕捉來作為食物。
塔斯馬尼亞帝王蟹屬于深海蟹類，生存深度達850米之深，生存水溫在2-5℃。帝王蟹能夠生存的最低水溫是1.4攝氏度。原產于澳大利亞塔斯馬尼亞島，現在也分布于從美國阿拉斯加至俄羅斯堪察加半島的北太平洋兩岸。在美國，皇帝蟹因只產于阿拉斯加，故又稱阿拉斯加皇帝蟹。
塔斯馬尼亞帝王蟹是澳大利亞的一種美味，2012年4月份，澳大利亞漁民在塔斯馬尼亞海域捕獲到了一只帝王蟹體重有18斤，并且仍然處于青春發育期，預計它的體重還將增加一倍!
漁民捕撈上來后沒有將其出售給餐館或者食客，而是講它和另外兩只同伴出售給了英國的一家水族館。
塔斯馬尼亞帝王蟹又稱帝王蟹、石蟹或巖蟹，它們主要分布于較寒冷的海域。
