象鼻魚英文名：Psephurus gladius
象鼻魚原產地：中國長江
象鼻魚別稱：中華匙吻鱘、中國劍魚
象鼻魚顏色：背部淺紫灰色、腹部及各鰭略呈白粉色
象鼻魚體長：2-3m
象鼻魚體重：200-300千克
象鼻魚外貌特征：它是體形最大的淡水魚類之一，因體色較淺而得名。又名琴魚、朝劍魚，古名鮪。體長梭形，上下頜均具尖細的齒；吻長劍狀，其長為眼后頭長的1.5～1.8倍，吻部由前到后逐漸變寬，前端鈍尖，狹而平扁，基部肥厚。體無骨板狀大硬鱗；僅在尾鰭上緣有一列棘狀鱗，背部淺紫灰色、腹部及各鰭略呈白粉色。
