大白熊犬，別名比利牛斯山犬，是一種全身白毛的大型犬種，大白熊犬歷史可追溯到古羅馬時期，由古羅馬人帶到西班牙的犬種。其身體健壯而協調，性格溫和友善、沉著耐心、責任心強、忠誠勇敢，是犬類中最有力量的犬種之一。
大白熊犬的培育發展歷程一直是工作犬的方向，用來保護羊群牛群，可以驅退來偷襲的豺狼虎豹等大型食肉動物，所以它們的戰斗力絕非一般。它們的意志非常堅強，且服從主人命令，對其負責的人或動物都很關心，是一種不錯的護衛犬。
雖然它們性情溫和，但還是具有一定的攻擊性，比較護主，再加上其體格龐大，所以在國內基本上是被禁養的，這也是大白熊犬在中國不多見的原因。
