野生娃娃魚和家養的區別有很多，主要體現在外表皮、體色、外形、抵壓背部肌肉和反應上。
1從外表皮膚看
野生大鯢背部皮膚光潔平整，皮薄均勻，有蠟質光感。而家養大的背部皮略厚，疣粒粗糙且無光質感。
2從體色看
家養殖的大鯢體色一般為灰白色，顏色淺;野生的大鯢大多有自的花紋，體色深。
3從體狀外形看
野生大鯢由于長期自然覓食，形體矯健，體形較長，頭部顯得大，肌肉緊實。而家養大鯢體態臃腫，肥厚笨拙，肌肉松軟。家養大腹褶較寬、較軟，容易顯露在體外，而野生或生態大鯢腹褶較短、較厚，不容易顯露出來。
4抵壓背部肌肉
野生大鯢的肌肉彈性強度較大，用手指抵壓反彈力大。而家養大鯢彈性弱，用手指抵壓，感覺軟塌，反彈無力。
5從反應看
野生大鯢性格兇猛，對刺激反應快捷，常常主動攻擊接近的生物。家養殖大鯢反應溫順。
此外，現在的養殖模式中，還有仿生態模式，這種模式培育出來的大鯢，也具備野生大鯢的一些特點。
野生娃娃魚和家養的娃娃魚不僅在外形上面有區別，而且在營養上也是有區別的，野生的娃娃魚的營養價值是高于家養的娃娃魚的。
