狗頭皮抽搐跳動的原因分析如下：
1、如果狗頭皮抽搐跳動的次數比較少，并不是很頻繁，那么可以排除一些疾病導致的抽搐現象。這個可能就是手術導致的一些遺留癥狀，或者麻醉使用太多造成的負面影響。一般麻醉藥使用過多或者麻醉時間太長的話就容易導致狗狗有抽搐的現象。
2、有可能是手術過程中頭部的某處神經受到刺激引起。建議你繼續觀察狗狗的情況，如果只是偶爾抽搐的話，這個就不必要擔心，很多狗狗在手術或者疾病過后都會有抽搐的后遺癥。
3、如果狗頭皮抽搐跳動的時間比較長，頻率有點高，那么最好到醫院做個檢查診斷，看是否是其它原因導致。因為從這些癥狀來看，還不能排除狗狗患有癲癇病的可能。
