蒼蠅是一種有著非常靈敏嗅覺的生物，它對很多味道濃烈的東西都是非常喜歡的，主要喜歡吃昆蟲、蠅與果實蠅等。
蒼蠅的嗅覺十分靈敏，它食性很雜，香、甜、腥、臭均喜愛，特別喜歡各種腐敗的有機性物質及各種發酵物，甚至連痰、膿血、汗液都可取食。蒼蠅的取食特點是邊食、邊吐、邊拉，而且全身的毛和爪墊的粘毛能攜帶大量的病原體及寄生蟲卵，這是蒼蠅傳播疾病的主要方式。
蠅為雜食性昆蟲，常見的種類則多偏好甜食或腐食，如：食蚜蠅與寄生蠅喜歡訪花吸蜜;果蠅與果實蠅喜歡食水果或腐果;麗蠅、家蠅與肉蠅則偏好腐肉與糞便。
粗大且類似象鼻的舐吸式口器，是大部分蠅用來舐食液體食物的利器。
吃食之前，很多蠅會先分泌消化液，溶解食物中的養分，再吃食吸收。
