盡量不要給貓咪喂食生肉,生肉里面含有寄生蟲及蟲卵,給貓咪喂肉盡量是熟肉,以防細菌感染。
生肉類和海鮮生產、儲藏、加工及運輸過程中都有被微生物污染的風險。冷凍的確可以使一部分微生物損傷和死亡,例如-20℃冷凍0、1、2、4、8、16、32、64、128天,可造成的鼠傷寒沙門氏菌、豬霍亂沙門氏菌、腸炎沙門氏菌的大量冷凍損傷和死亡,冷凍時間越長,損傷率和死亡率越高。然而損傷菌在適宜的條件下,可進行修復,修復后的損傷菌,重新具有正常未損傷細菌的生理生化特性,恢復其對選擇性物質的耐受性,可重新具有產毒、致病性。死亡的也只是一部分細菌,存活下來的細菌在適宜條件下仍可以指數級增殖并產生毒素。冷凍無法完全殺死有害細菌,只有充分加熱才可以。
具體到食品加工中的“速凍”,通常要求在30分鐘內把食物的中心溫度降低到-5℃左右,接著置于-18℃保存。速凍出來的冰晶直徑小于100微米,卻難以傷及體積更小的細菌(直徑約0.5-5微米)。也就是說,這樣的溫度根本凍不死細菌,只是讓細菌暫時進入冬眠狀態而已。因此實驗室才會使用冷凍法保存細菌。平時買的用于發酵酸奶的菌粉,也都是需要冷凍保存的。
給貓咪吃還是吃熟肉有益于貓的身體健康。