刺猬的身體除了肚子其他部位都長有硬刺，刺猬遇到危險的時候會圈成一團變成有刺的球滾動。
刺猬的形態和溫順的性格非常可愛，有些品種只比手掌略大，因而在澳大利亞有人將它當寵物來養。
刺猬有非常長的鼻子，它的觸覺與嗅覺很發達。它最喜愛的食物是螞蟻與白蟻，當它嗅到地下的食物時，它會用爪挖出洞口，然后將它的長而粘的舌頭伸進洞內一轉，即獲得豐盛的一餐。
刺猬住在灌木叢內、會游泳、怕熱。刺猬在秋末開始冬眠，直到第二年春季，氣溫會暖到一定程度才醒來。刺猬喜歡打呼嚕，和人相似。
刺猬的皮、肉、膽、脂、心、肝、腦等都具有藥用價值因其捕食大量有害昆蟲而為益獸。
刺猬最喜歡的食物是螞蟻和白蟻。
