蜜蜂有6種，主要是大蜜蜂、黑大蜜蜂、小蜜蜂、黑小蜜蜂、東方蜜蜂和西方蜜蜂這幾種。
(一)東方蜜蜂
東方蜜蜂有許多自然品種，如印度蜂、爪哇蜂、日本蜂以及中華蜜蜂等。
中華蜜蜂(中蜂)是的土著蜂。工蜂體長10~12毫米;腹節背板黑色，有明顯或不明顯的褐黃環。在高緯度、高山區中蜂的腹部色澤偏黑;處于低緯度、平原區的色澤偏黃。全身被灰色短絨毛。喙長4。5~5。6毫米。雄蜂體長11~14毫米，體色黑或黑棕色，全身被灰色絨毛。蜂王體長14~19毫米，體色有黑色和棕紅色兩種，全身被覆黑色和深黃色絨毛。
工蜂嗅覺靈敏，發現蜜源快，善于利用零星蜜源，飛行敏捷，采集積極。不采樹膠，蠟質不含樹膠。抗蜂螨力強，盜性強，分蜂性強，蜜源缺乏或病蟲害侵襲時易飛逃。抗巢蟲力弱，愛咬毀舊巢脾。易感染囊狀幼蟲病和歐洲幼蟲玻蜂王產卵力弱，每日產卵量很少超過1000粒，但根據蜜粉源條件的變化，調整產卵量快。蜂群喪失蜂王易出現工蜂產卵。
中蜂因為是土生土長的蜂種，對各地的氣候和蜜源條件有很強的適應性，穩產和適于定地飼養，特別在南方山區，具有其它蜂種不可取代的地位。
(二)西方蜜蜂
西方蜜蜂有歐洲類型、非洲類型和中東類型3種。飼養的西方蜜蜂都屬于歐洲類型，常稱它們為歐洲蜜蜂。
1、意大利蜜蜂
意大利蜜蜂為黃色品種。工蜂腹板幾丁質黃色，第二至四節腹節背板前緣有黃色環帶。體長12~14毫米，絨毛淡黃色;喙長6。2~6。9毫米。分蜂性弱，能維持強群;善于采集持續時間長的大蜜源。造脾快，產蠟多。性溫和，不怕光，提脾檢查時，蜜蜂安靜。抗巢蟲力強。意蜂易迷巢，愛作盜，抗蜂螨力弱。蜂王產卵力強，工蜂哺育力強，從春到秋能保持大面積子脾，維持強壯的群勢。
意蜂是飼養的主要蜜蜂品種。它的越冬性能不如歐洲黑蜂。意蜂除在華南亞熱帶地區越夏困難，在西藏地區沒有飼養外，在全國各地均有飼養。
2、卡尼鄂拉蜂
卡蜂的大小和體型與意蜂相似，腹板黑色，體表絨毛灰色，喙長6。4~6。8毫米。卡蜂善于采集春季和初夏的早期蜜源，也能利用零星蜜源。分蜂性較強，耐寒，定向力強，采集樹膠較少。性溫和，不怕光，提脾檢查時蜜蜂安靜。蜂王產卵力強，春季群勢發展快。主要采蜜期間蜂王產卵易受到進蜜的限制，使產卵圈壓縮。
3、額爾巴阡蜂
它是卡尼鄂拉蜂的一個地方品種，形態和生物學特征與卡蜂相同。
4、東北黑蜂
黑龍江省飼養的東北黑蜂是卡蜂和歐洲黑蜂的雜交種，并混有意大利蜂的血統。體型與卡蜂相似，腹節背板黑色，絨毛灰色，喙長平均6。4毫米。分蜂性較弱，耐寒，性溫和，不怕光。
蜂王產卵力強，春季群勢發展快，善于采集流蜜量大的蜜源。
5、歐洲黑蜂
工蜂體12~15毫米，腹部粗壯，背板黑色，有的在第二三腹節背板有黃棕色斑，絨毛深棕色，喙長平均6。4毫米。分蜂性較強。采集樹較多，怕光，檢查時蜜蜂亂爬。蜂王產卵力較強，春季群勢發展平緩，善于采集夏秋季的主要蜜源。新疆伊犁一帶飼養的歐洲黑蜂也叫新疆黑種，大部分已經與意大利蜂混雜。
不同品種的蜜蜂，產地不同，生物特征也是不同的。
