魚白是魚類的精巢，魚制造和儲存精子的器官就是魚白，魚白中含有很高的營養價值。
魚白含有一種特殊的蛋白質，叫魚精蛋白，是自然界中最簡單的一種堿性蛋白質。它是止血的良藥。魚白含有一種特殊的蛋白質，叫魚精蛋白，是自然界中最簡單的一種堿性蛋白質。它是止血的良藥。魚精蛋白不僅用于治療肺咳血、重癥肝炎引起的大出血，還可和抗凝血藥肝素的硫酸基相結合，使肝素很快失去抗凝活性。
魚精蛋白可與胰島素、抗菌素、腎上腺皮質激素等藥物形成混合物，以延長這些藥物的療效。一名需每日注射3次胰島素的病人，若使用魚精蛋白與鋅制成的魚精蛋白鋅胰島素注射液，可使胰島素的注射時間間隔延長為每24～48小時給藥1次。
魚類精巢中含有大量DNA。用DNA制成的片劑和注射液，可以用于治療因使用抗癌藥或放射療法治療引起的白細胞減少癥，也可用于治療再生障礙性貧血、血小板減少、肝炎、牛皮癬等疾病。魚精巢的提取物精氨酸是治療肝昏迷的特效藥物。人體內如精氨酸含量不足，就會影響人體的生物代謝速度。用精氨酸為原料制成的精氨酸門冬酸酯，可以治療成人疲勞、睡眠不足和記憶障礙。
魚白是重要的制藥原料，用魚白制成的藥物正在為治療人類疾病而貢獻自己的力量。
魚白中含有一種特殊的蛋白質。
