美蛙是美國青蛙，是蛙類新養殖的產品，體型和青蛙很相似但是體積比青蛙大，但是比牛蛙小。
美國青蛙(Rana grylio)，又名沼澤綠牛蛙、豬蛙或豬鳴蛙，是美國西南部的一種青蛙，分布在南卡羅萊納州至得克薩斯州。
美國青蛙體形與一般青蛙相似，個體比一般青蛙大，但比牛蛙小，最大個體500克左右。蛙體扁平，頭小巨扁，鼓膜不很發達，眼小突出，前肢較小，后肢粗大發達，不善于跳躍。
美國青蛙又名河蛙、水蛙。原產于美國，20世紀80年代后期引進，其肉質細嫩，味道鮮美，是上等的食用蛙，現已在全國各地推廣養殖。主要養殖方式有土池養殖、水泥池集約化養蛙、網箱養蛙及稻田養蛙，由于蛙的天性是捕食活動著的昆蟲等。因此，養殖美國青蛙必須發展其活性飼料的同步生產，可形成生產規模的主要有面包蟲、蚯蚓、蠅蛆等。但生產配合飼料是發展集約化養殖的必經之路，目前已有科研單位對其進行配合飼料的馴化工作，并取得初步成效。因其外觀與牛蛙很相似，常有人以牛蛙冒充美國青蛙，致使養殖者達不到預期的產量，因此兩種蛙的識別工作往往是養殖成敗的首要工作。
美蛙是大型的食用肉蛙良種。
